由于我国大部分地区属于亚热带季风气候，虫类旺盛，而农作物价格相对低廉。农业生产者为了保障收益，不得不选择使用农药化肥来提高产量。但这也导致了我国蔬菜瓜果经常农药残留超标。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，果蔬农残超标俨然成了人们生活中的首要痛点。日常生活中，我们食用果蔬前一般都会用自来水浸泡，再加入适量盐或者洗涤剂来杀菌，最后再用清水漂洗。然而这种方法仅能去除40%左右的表面农药残留。除此之外，就是利用专门的果蔬清洗机。经科学验证，这种方法仅可以去除60%左右的表面农药残留，而臭氧作为一种化学试剂，也存在二次污染的隐患。

据了解，市面上的传统果蔬清洗机，主要是利用臭氧(强氧化剂)来降解农残和杀灭细菌。但是单独臭氧的直接氧化作用仅能去除分解10-20%，且只有臭氧浓度达到0.4毫升以上才能起到作用。并且臭氧是一种带有鱼腥味的强氧化剂，在产生臭氧的同时也会释放出氮氧化物，可能会产生二次污染。臭氧会强烈刺激人的呼吸道,造成咽喉肿痛、胸闷咳嗽、引发支气管炎和肺气肿，还会破坏人体的免疫机能,，影响人们的身体健康。许多宝妈，使用果蔬清洗机后，由于嫌有一股怪味，难以下咽，宝宝也不爱吃，结果成了摆设，而后悔不已。

美国曾经进行过一项规模比较大的清洗去农残的研究。他们选取了28批次的生菜、草莓等果蔬，分别检测清洗前后几种常见农药的含量变化。实验中他们使用了自来水、洗涤灵以及4种专门的“果蔬清洗剂”。结果发现，每种方法都能适当降低农药残留，但是这些专门的果蔬清洗剂与清水的效果并没有明显区别。他们还发现，这些农药是否容易被洗掉，跟它们的溶解性关系很小，主要是被清洗时的机械运动所去除的。也就是说，相比洗涤剂等化学方法去农残，物理方式去农残效果可能更好也更安全。

而水槽式超声波洗碗机，采用的就是这种纯物理方式。它主要利用超声波的空化效应剥离果蔬表面农残。基本原理是：当超声波以极高的频率在水中振动，会急剧生长出数以亿计的微小空化气泡，产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。由于超声波的高频振动每秒钟有上亿个空化气泡在作用，所以具有很好的清洗效果，而且还是360度无死角净化果蔬。

目前市场上水槽式超声波洗碗机有很多，但比较知名的是方太水槽洗碗机，它洗碗主要采用“喷淋”的原理，去果蔬农残采用的则是这个原理。其余还有一些跟风模仿的小品牌。相比较而言，大品牌在核心技术、产品质量都值得信赖，更有保障一些。因此，宝妈选购时一定要擦亮眼。