新冠病毒不仅存在患者体内，在我们日常接触的地方也可以存活。其中厨房环境卫生安全显得尤为重要。防控疫情，从餐具消毒做起，确保饮食健康；在各种餐具消毒方法中，消毒柜和洗碗机杀灭病毒效果最好。国家卫健委高级专家、中国工程院院士李兰娟曾公开表示，洗碗机、消毒柜能有效防止各类传染病通过消化道传播，是餐具、食物消毒的有力武器。

大家都知道新型冠状病毒在56℃的水里30分钟就能够被杀死，而温度越高，病毒存活时间就越短；洗碗哥商用洗碗机对餐具进行清洗时水温可高达80℃，360度无死角喷淋清洗，烘干段温度高达130℃对餐具进行高温杀毒并烘干，即使餐具在洗涤前被新型冠状病毒感染者使用过，在经过洗碗哥洗碗机清洗消毒后也可以毫无顾地重复使用。

如何正确选择洗碗机

其实健康家电的概念早已出现，但诸如洗碗机这类的“迟来品”却迟迟没有在中国市场普及，人们对洗碗机的认知也普遍偏低。那么对于新型冠状病毒，什么样的洗碗机比较好呢?

首先要具备强大的清洁能力。洗碗机能不能将餐具洗干净，直接决定了饮食的卫生程度。众所周知，餐具表面上的污垢、残渍是病菌繁殖的“温床”，只要餐具被清洗干净，病菌便失去了营养来源，也就能从传播源头上控制病菌蔓延。

其次看消毒效果。根据中国洗涤用品工业协会公布的团体标准，对于采用热敏测试方法消毒的洗碗机，测量餐具的表面温度应达到71℃或以上。对于绝大多数病菌而言，当温度高于71℃时就会直接死亡。

烘干功能也是重要考量指标之一。目前很多洗碗机采用的是抽湿烘干或余温烘干，都无法完全去除餐具上的水分。还有一种是热风烘干模式，可通过加热空气，让空气在洗碗机内外流通，完成烘干需求。相比于其他干燥技术，热风烘干效果更加干爽、洁净，没有任何水珠残留，能够减少细菌滋生，洗碗机烘干温度可达130度。